项目领域：食品制造业
项目简介：该项目以核桃油为基油，根据婴幼儿、孕妇和中老年人群对油脂的不同需求，与其他油脂进行精准配比，研制出了适合其食用的专用油脂，并进行产业化。该研究成果总体达到了国际先进水平，获得国家发明专利授权4项、实用新型专利10项。项目团队起草制定1个国家标准《核桃油》，2个行业标准《油用核桃》和《核桃饼粕》。
项目领军人：张跃进
张跃进，云南摩尔农庄生物科技开发有限公司法人代表、董事长。“国家高层次人才特殊支持计划领军人才”、“创新人才推进计划科技创新创业人才”、“发现·致敬改革开放四十周年科技创新领军人物”。